こんなすっきりしない日には、カレーがよく似合います。
折角なので、久々にタイカレーを作りました。
いつもはグリーンカレーにするのですが、今日はレッドカレー。
こちらも美味しく頂けました。
今まで、カレーペーストを弱火でじっくり炒める方法で作ってきましたが、今回購入したカレーペーストには、カレーペーストを炒めないで煮立たせるタイプのレシピが付いてきました。
ポイントは、
・水200gにカレーペーストを溶かして煮立たせる
・煮立ったら、ココナツミルク400gを入れて混ぜ合わせる
との事。
タイカレーも普通のカレーと同じように、パパッと作れたり、食材の組み合わせで色々なバリエーションが楽しめるのがポイントなのですが、難点は材料の原価が高いこと。
カレーペーストが約250円、ココナツミルクの缶詰が約300円。
さらに、肉や野菜、香草などを加えると、合計で1,000円近くになります。
おまけに、カレーペーストはごく一般的なスーパーでは買えないので、成城石井やカルディ等、輸入食材を扱うお店に行かないと手に入りません。
そして、そういったお店は色々な食材が他のスーパーに比べてやや高めの価格設定になっています。
なんとかならないかなー、とtwitterを漁っていたら、このお店に遭遇。
250円が70円。素晴らしいです。
送料が必ずかかりますが、来る次のタイカレー曜日に備えて利用してみようかな、と考え中なのであります。